Kiterített csirke paprikás joghurtos pácban uborkasalátával 111/1.

Könnyű ebéd: hús salátával, és nagyon hamar elkészíthető, bárki vágjon bele bátran. Mi ezt még a nagy nyári melegben fogyasztottuk, de szerintem ez bármikor aktuális.

Hozzávalók:

1 csirke

só, bors

2,5 dl joghurt

2 gerezd fokhagyma reszelve

1 kk. őrölt kömény 

1 tk. pirospaprika

2 ek. olívaolaj

uborkasalátához:

2 kígyóuborka

1 lilahagyma

0,6 dl ecet

4 dkg cukor

1 tk. só

1,2 dl langyos víz 

Elkészítési idő: 60 perc+pihentetés

Sütési hőfok: 200°

A csirkét kiterítem, azaz mellével lefelé deszkára fektetem, késsel bevágom a püspökfalattól a gerincoszlop jobb oldalán végig, majd megismételem ezt a bal oldalon is és kiemelem a gerincét. Megfordítom a csirkét és egy roppantással lelapítom. Alaposan sózom és borsozom. Összekeverem a joghurtot a fokhagymával és a fűszerekkel, majd ezzel a páccal bedörzsölöm a csirkét és egy éjszakára lefedve hűtőbe teszem. Sütés előtt picit leitatom róla a pácot, meglocsolom olívaolajjal, majd sütőpapírral bélelt tepsire fektetem és 45 perc alatt megsütöm.

Az uborkát legyalulom, a hagymát félfőre vágom és ráöntöm az elkevert öntetet.