Gyümölcsrizs

Igazi nyári csemege friss gyümölcsökkel:)

Hozzávalók öt kehelyre:

25 dkg rizs
fél citrom reszelt héja
5 dl tej
15 dkg cukor
1 ek. ráma
40 dkg vegyes gyümölcs
4 dl habtejszín
2 csomag vaníliás cukor


A riszt lemossuk és lecsepegtetjük, a citromot megmossuk és héját lereszeljük. A tejet elkeverjük a cukorral, citromhéjjal, rámával és egy csipet sóval majd felforraljuk. Amikor már forr beleszórjuk a rizst és lassú tűzön gyakran kevergetve puhára főzzük (ez ~ 20 percet vesz igénybe), majd langyosra hűtjük.
A gyümölcsöket ezidő alatt felaprítjuk és kimagozzuk. 2 dl tejszínt kemény habbá verünk a vaníliás cukorral, A másik 2 dl-t folyékony állapotában hozzákeverjük a rizshez, majd óvatosan beleforgatjuk a habot is.

Kelyhekbe rétegezem a rizst és a gyümölcsöket úgy, hogy a tetejükre gyümölcs kerüljön. Én egy kerti fekete szederrel zártam a "tornyot". Hűtőben lehűtjük és hidegen tálaljuk.

Vadas ahogyan mi csináljuk

Sokan ettől már csak a hallatán is elborzadnának, mert nálunk a vadas nemcsak hogy nem vad húsból készül, de nem is marha húsból, hanem csirkemellből. Ez az extra egészséges vadas, persze nem az igazi, de nagyon finom.

Hozzávalók 4 személyre:

60 dkg csirkemellfilé
6 dkg szalonna
5 dkg zsír
1 kis fej hagyma
10 dkg sárgarépa
2 dl vörösbor
6 dl víz
3 dkg liszt
3 dkg cukor
babérlevél, só, bors
5 dkg paradicsompüré

A húst vékony szeletekre vágjuk és a felmelegített zsíron hirtelen mindkét oldalát megpirítjuk a szalonnaszeletekkel együtt. A zsírban megbarnítjuk a cukrot és hozzáadjuk a felaprított répát, a hagymát, a fűszereket és megpirítjuk. rászórom a lisztet, és hozzáadom a paradicsompürét, a vizet, a vörösbort,  majd a hússzeleteket és puhára pároljuk őket.
A mártásból kiveszem a húsokat és a szószt összeturmixolom. Zsemlegombóccal vagy burgonykrokettel tálaljuk.

Mozzarellás paradicsom

Ehhez nem kell recept, csak 3-4 közepes paradicsom, vagy 10-15 koktélparadicsom, 1 csomag mozzarella sajt (a koktélparadicsomhoz a mini jobban mutat) és bazsalikom, valamint egy kis olívaolaj és már kész is:)
Vendégvárónak tökéletesen megfelel, vagy egy vasárnapi ebéd előtt előételként, de vacsorához salátagyanánt is tökéletes!

Az ősz igazi ízei - Sütőtök krémleves

Ha már ősz, akkor mi illene ide a legjobban, mint egy finom, meleg sütőtök krémleves. Nem csak átmelegít Bennünket egy hideg őszi napon, hanem a benne lévő antioxidánsok és karotinoidok megkötik a szabad gyököket, erősítik az immunrendszert, így hozzájárulnak a keringési betegségek és a daganatok megelőzéséhez.
Na de jöjjön a recept:)

Hozzávalók:

egy közepes méretű sütőtök
fél l főzőtejszín
só
bors
szerecsendió

A sütőtököt meghámozzuk és felkockázzuk (könnyebb úgy pucolni, ha nagyobb darabokra felvágjuk a még héjas tököt és utána hámozzuk meg). Sós vízben puhára főzzük, de csak éppen annyiban, amennyi ellepi.
A megpuhult darabokat összeturmixoljuk, majd beleöntjük a tejszínt, fűszerezzük és botmixerrel összeturmixoljuk. Pirított tökmaggal, vagy zsemlekockákkal tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá Mindenkinek!