Tejszínes-gombás csirke bulgurral

Finom könnyed ebéd:)

Hozzávalók:

40 dkg csirke- vagy pulykamell

fél póréhagyma

12,5 dkg gomba 

1 csokor petrezselyem

1 tk. liszt vagy keményítő

3 dl tejszín

só, bors

20 dkg bulgur

A csirke- vagy pulykamellet felcsíkozom és sóval, borssal olívaolajon megpirítom. Kiemelem őket a serpenyőből és a visszamaradt szaftban megpárolom a felkarikázott hagymát. Hozzáadom a gombát és 3-4 percig pirítom. Megszórom a felaprított petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a liszttel vagy a keményítővel, felöntjük a tejszínnel és 2-3 perc alatt összeforraljuk.

A bulgur kétszeresének megfelelő vizet felteszek főni. Amikor már forr, hozzáadom a bulgurt és 10-15 percig főzöm, majd a hús mellé tálalom.

Brownie

Egy nagyon kedves kolléganőmtől származik ez a recept, akinek ezúton is köszönettel tartozom, mert remek desszertet sikerült varázsolnom hétvégén vendégeimnek, és mindenkinek nagyon ízlett.

Hozzávalók 6 db-hoz:

167 g étcsokoládé

167 g vaj

83 g teljes kiőrlésű liszt

83 g cukor

3 egész tojás

3 tojássárgája

Egy edényben felforralok egy kevés vizet, majd ráhelyezek egy fém edényt. Beletördelem a csokit és hozzáadom a vajat, majd megolvasztom őket. A tojásokat robotgéppel elkeverem a cukorral, majd a liszttel és a felolvasztott csokoládés vajjal.

6 db kis kerámiaedényt jól kivajazok, majd szétosztom bennük a masszát. 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütöm, addig amíg a tetejük már szilárd, de ha megrázom őket, akkor látszik, hogy még lágy a belsejük. A formákból ki is boríthatom őket, de magukban is tálalhatom vanília fagyival.

Túrórudi muffin

Igazából a fagyit reklámozták, de nekem a recept jobban tetszett, viszont valóban fagyival igazi ez a finom nyalánkság:)

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

25 dkg liszt

2 ek. kakaópor

2 kk. sütőpor

1 tojás

15 dkg cukor

2 cs. vaníliás cukor

1 dl olaj

3,5 dl natúr joghurt

4 db Túró Rudi

Összekeverem a lisztet, a sütőport és a kakaóport. Egy másik tálban robotgéppel felverem a tojást a cukorral, majd belekeverem a vaníliás cukrot és az olajat, illetve a joghurtot. Összekeverem a száraz hozzávalókkal, és elosztom a formákban. A Túró Rudikat háromba vágom, és mindegyik muffin közepébe nyomok egyet-egyet. 180 fokon 30-35 percig sütöm őket, majd két-két gombóc sztracsatella fagyival tálalom.

Mozzarellás-bazsalikomos quesadilla

A napokban találtam egy remek oldalt, amikor kímélő vacsora recepteket kerestem. Itt találtam ezt az ételt is, amihez nem kell sok minden, csak az alábbiak:

olívaolaj a kenéshez 

2 lágy tortilla lap 

10 dkg mozzarella
1 maréknyi friss bazsalikom és petrezselyem

Egy serpenyőt vékonyan kikenünk olívaolajjal és felmelegítjük. Az egyik tortilla lapot belefektetjük, a felcsíkozott mozzarellát beleszórjuk, megszórjuk a felaprított petrezselyemmel és a bazsalikommal. Ráhelyezem a másik tortilla lapot is, és 1-2 perc alatt megsütjük. Óvatosan megfordítjuk és a másik felét is megsütjük, majd tányérra csúsztatjuk és 8-12 cikkre vágjuk.

Lecsó kertünk zöldségeiből

Hétvégén szüreteltünk Balatonon, párom családjának nyaralójában. Mivel most mentünk le idén valószínűleg utoljára, így a kis veteményes kertünket is rendbe kellett tenni, le kellett "szüretelni" a termést. Elég sok mindent ültettünk idén, és tavalyhoz képest a termésünk is egészen jó volt. Volt zöldborsó, zöldbab, háromféle hagyma, almapaprika, paprika, sárga- és piros koktélparadicsom, padlizsán, répa és petrezselyem.

A mai étel nem egy extra fogás, de kizárólag saját termelésű alapanyagokból készült, így muszáj volt ezt is megosztanom Veletek.

Hozzávalók egy adag elkészítéséhez:

2 kis hagyma

3-4 db kis paprika

kb. 10-15 db koktélparadicsom (de ezek igazán nagyon aprók voltak, volt köztük akkora, mint az ujjbegyem)

2 db tojás

A hagymát felaprítom, kevés olajon megdinsztelem. Rádobom a felkarikázott paprikát és fedő alatt puhára párolom. Amikor megpuhult, beledobom a paradicsomokat és megfonnyasztom, majd amikor már kellően összeesett, ráütök két tojást és már kész is. Friss kenyérrel tálalom.