Reggeli valakinek akit nagyon szeretsz

Ráérős hétvégi reggeleken akár ilyen egyszerű, de mégis mutatós reggelivel is megajándékozhatjuk szeretteinket :) Én az évfordulónkon készítettem el, de csak most jutottam el a képfeltöltéshez!

Hozzávalók:
1-2 tojás- attól függően ki mennyire éhes
2-3 szelet csirkemellsonka
2-3 cikk camambert sajt
1 pradicsom
ízlés szerint margarin vagy vaj
pirítós
1 csésze tea vagy kávé
1 pohár 100 %-os narancslé

Kemencés lángos

Pénteken este csak "gyerekek" voltunk itthon. Úgy dukálna, hogy bulit csapjunk, de mi ehelyett csak kemencés lángost sütöttünk és filmet néztünk :) Már többször csináltam kenyérlángost, de szerintem most sikerült a legjobbra: finom volt a sonka, kellően megpuhult a tészta, de az alja mégis ropogott... nyami :):)
Az biztos, hogy nem egy gyors kaja, de annál finomabb, csak hagyjunk rá elegendő időt!

Kemencés lángos

310 ml víz
46 dkg liszt (kicsit több kell hozzá, hogyha ragad a tészta)
2 evőkanál olaj
1 evőkanál cukor
4 mokkáskanál só
fél csomag élesztő (vagy egy csomag instant)

feltétként:
25 dkg szalonna vagy füstölt házi sonka
3 hagyma
1 nagy doboz tejföl


Kenyértészta állagú tésztát gyúrok, majd egy órát pihentetem meleg helyen, konyharuhával letakarva. Ezután újradagasztom, majd még fél-egy órát pihentetem. Kiolajozom a tepsit, kihúzom a tésztát benne (ne próbáljuk meg nyújtani, mert ragad, kézzel kell nyújtani) és előmelegített sütőben 180°-on pár percig elősütöm, amíg kérges nem lesz a teteje. Ez idő alatt felkockázom a szalonnát, vagy a sonkát - mindkettővel finom - és félkarikákra vágom a hagymát. A tésztát kiveszem a sütőből, megkenem tejföllel, megszórom a hússal és a hagymával, majd készre sütöm :)

Jó étvágyat mindenkinek!

Rizskoch

Hétvégén Anyu megkért, hogy készítsem el én az ebédet, ez lett belőle:)

Rizskoch 4 személyre

25 dkg rizs
10 dkg vaj vagy margarin
2 evőkanál rum
6 evőkanál cukor
só
fél citrom reszelt héja
2 csomag vaníliás cukor
5 tojás
fél liter tej


A tejben elkevertem 2 ek. cukrot és egy csipet sót majd megpároltam benne a rizst. Ezután a 10 dkg vajat (vagy margarint - ki mivel szereti), a rummal, a maradék cukorral, a vaníliás cukorral, a citrom héjával (és esetleg levével) valamint a tojások sárgájával elkevertem, meg annak, aki szereti még mehet bele kb. 5 dkg mazsola (de természetesen én ebből is többet tettem, mert imádjuk a mazsolát). A tojások fehérjét kemény habbá verem 4 ek. porcukorral, de a félreértések elkerülése végett először felverem olyan keménnyé a habot, mint ahogyan azt már a túrós rétesnél leírtam és utána megy bele apránként a porcukor.
Ha kihűlt a rizs, belekeverem a tojásos keveréket és a felvert habot is óvatosan beleforgatom, majd hőálló, sütőpapírral kibélelt (vagy kivajazott) tálba öntöm a masszát. 160-180°-on aranybarnára sütöm (de az idő itt is a sütő milyenségétől függ).
Általában lekvárral vagy csak egyszerűen porcukorral szoktuk enni, de van, aki csokiöntete kér rá, amit 4 ek. cukorból, 2 ek. kakaóból és annyi vízből készítünk, hogy felfőzve szirup állagú legyen.

Jó étvágyat hozzá mindenkinek!;)

Mennyei túrós rétes

A legelső nyalánkságom egy isteni túrós rétes, melyet munkahelyemre is bevittem és nem nagyon tudtak neki ellenállni kollégáim... remélem Ti sem fogtok:)
 

Mennyei túrós rétes

Hozzávalók (4-5 rúdhoz):

- 1 csomag réteslap, de aki elég merész készítheti saját kezűleg is, melynek elkészítését az alábbi linken találjátok

http://www.femina.hu/recept/retes_variaciok 

- 50 dkg tehéntúró

- 2 tojás

- 2 púpozott evőkanál búzadara

- 1 dl tejföl

- 10-15 dkg porcukor

- 1 citrom reszelt héja (én a levét is belefacsartam, mert attól ízletesebb lett)

- 5-10 dkg mazsola (ki mennyire szereti)

- 8 dkg vaj vagy margarin

- 2 evőkanál zsemlemorzsa

- 1 mokkáskanál só

Először elkészítettem a tölteléket, hogy az ízek minél jobban összeérhessenek:) A túrót villával alaposan áttörtem, majd elkevertem benne a porcukrot, a sót, a citrom héját (és levét). Rászórtam a búzadarát és a tejföllel jó simára elkevert tojássárgáját, majd az egészet simára kikevertem. A tojásfehérjéket olyan kemény habbá vertem, ahogy nagypapám tanította: "Akkor jó, ha a fejed felé mered tenni az edényt, fejjel lefelé fordítod és nem kell rohannod hajat mosni!":) Ezt óvatosan beleforgattam a masszába, majd félretettem. 

A lapokat kettesével benedvesített konyharuhára fektettem és a megolvasztott vajjal megkentem a teljes felületét. Megszórtam zsemlemorzsával, hogy a tölteléktől ne ázzanak át a lapok, majd rákentem a túrókrémet és jó alaposan megszórtam mazsolával, mert nekem az minden süteménybe kell:) A konyharuha segítségével felcsavartam a rudakat jó szorosan, majd a sütőpapírral fedett tepsibe helyeztem őket. Megkentem őket kicsit cukros, tejföllel elkevert olajjal, majd elkészítettem a többi rudat is.

Előmelegített sütőben 10-12 percig sütöttem őket gázsütőben, a légkeverésesben hamarabb idő alatt is elkészül. Még melegen felszeltem, meghintettem porcukorral és elrejtettem, mert reggelre hűlt helye maradt volna:)

Jó étvágyat hozzá Mindenkinek!