Mogyorókrémes falatkák

Karácsonyra több sütemény is készült, melyek közül egynek a receptjét már megosztottam Veletek, a karácsonyi kekszét, melyet elsősorban kollégáimnak készítettem ajándékba, de azért a karácsonyi asztalra is maradt belőlük.

Nagymamám segítségével készült el a bejgli, sógornőm pedig a mézeskalácsokért felelt, melyeket viszont én díszítettem. Az általam készített másik sütemény a mogyorókrémes falatkák voltak, melyeket az alábbiak szerint készítettem el.

Hozzávalók kb. 30 db-hoz:

10 dkg margarin

6 dkg cukor

1 csipetnyi só

1 tojás

20 dkg liszt

16 dkg mogyorókrém

10 dkg tejcsoki

A képen láthatjátok a bejglit, előtérben a mogyorókrémes falatkákat (csokival és csoki nélkül), a jobb sarokban a karácsonyi kekszet, háttérben pedig díszített és díszítetlen mézeskalácsokat.

A sütőt 180-200°-ra előmelegítem. A rámát, a cukrot és a sót robotgéppel összekeverem, majd hozzáadom a tojást és tovább verem. Belekeverem a lisztet és kézzel sima állagú tésztává dagasztom. Kb. 3 mm vékony tésztává nyújtom, majd 4*8 cm-es téglalapokra szaggatom és mindegyik közepébe egy kávéskanál mogyorókrémet teszek. A téglalapokat félbehajtom, a szélüket összenyomom, és villával mintát nyomok beléjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem és 12-15 percig sütöm őket. Miután teljesen kihűltek, mikróban megolvasztom a felkockázott tejcsokit, és nyomózsákba töltve kidíszítem vele a falatkákat.

Fahéjas-vörösboros meggylekvár

Már csak 1 nap van hátra karácsonyig, de ha még van olyan, akinek nem készítettek ajándékot, és valami egyedivel szeretnétek őt meglepni, akkor íme egy gyorsan elkészíthető, finom és természetsen saját készítésű ajándékötlet.

Hozzávalók 7 db 3 dl-es üveghez:

90 dkg meggy (előkészítve mérjük le)

1 dl vörösbor

1 kg cukor

1 tk. fahéj

1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix 1:1

A meggyet kimagozom, lecsepegtetem és félbe vágom, majd a vörösborral együtt egy edénybe öntöm és jól elkeverem. A dzsemfixet 2 evőkanál cukorral elkeverem és a gyümölcshöz adom a fahéjjal együtt. Felforralom, majd hozzáadom a maradék cukrot is és újra felforralom, majd zubogva 3 percig forrni hagyom, de állandóan keverem, hogy oda ne égjen az alja. Botmixerrel összeturmixolom, amennyiben szükséges a habot eltávolítom a tetejéről.

Előre kitisztított, felmelegített üvegekbe töltöm a lekvárt, majd 5 percre fejre állítom őket. Egy éjszaka alatt meleg dunsztban hagyom kihűlni, másnap pedig már csomagolható is.

Fehér csokis - vörös áfonyás - diós karácsonyi keksz

A családtagjaim és a barátaim is tudják, hogy nálam a karácsonyi ajándékok nem lehetnek mind boltban vásároltak. Nekem mindig muszáj valamit saját kezűleg is készítenem, mert anélkül nem érzem jól magam, még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy nem alszom annyit éjszaka, amit pedig már nagyon nem kellene mostanában, de hát vannak kivételes alkalmak. :)

A kézzel készült ajándékok alatt ilyenkor nem csak elfogyasztható ajándékokat értek, de erre a blogra azok valók :) Tavaly férjemmel együtt készítettünk narancslikőrt és narancslekvárt, és a csomagokra én még monogramos mézeskalácsot is kötöttem. Idén a mézeskalácsokat sógornőm vállalta el, így én mást fogok sütni, de a bejgli mindenképpen tőlem lesz, amit tavaly is és húsvétkor is elkészítettem.

Na de lényeg a lényeg, az idei első ajándékba készített finomságom egy fehér csokis, aszalt vörös áfonyás, diós karácsonyi keksz lett, mellyel kollégáimat ajándékoztam meg és reményeim szerint örömet szereztem nekik legalább annyira, mint a tavalyi kis üveges narancslekvárokkal.

Hozzávalók kb. 30 db-hoz:

17,5 dkg liszt

12,5 dkg barna cukor

1 tojás

12,5 dkg ráma
1 tk. sütőpor
1 csipet só
10 dkg fehér csoki
7,5 dkg dió 

3 dkg aszalt vörös áfonya



A sütőt 200°-ra előmelegítem. Robotgéppel összekeverem a rámát, a cukrot és a tojást, majd hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet. A csokit, a diót és a vörös áfonyát késsel felaprítom, majd szintén a tésztához keverem. Nem kell megijedni, kicsit sűrű a massza, de ez így van jól :) 
Evőkanállal kekszeket szaggatok, melyeket sütőpapírral bélelt tepsibe teszek, és mindegyiket kicsit kilapítom a kanál hátával, majd 15 perc alatt készre sütöm. A kekszek, amikor kiveszem a sütőből még kicsit puhák lesznek, de hideg tányérra csúsztatva hagyni kell teljesen kihűlni és akkorra megszilárdulnak.

Sajtos-baconos csirke

Kicsit lemaradtam a blogolással, mert elindult az adventi és a karácsonyi készülődés, a munkahelyen is számos feladat akadt és a suliban is itt van a vizsgaidőszak, így kicsit összegyűltek a fejem felett a felhők, és estére már nagyon elfáradok, de azért készül egy két finomság ilyenkor is.

Ez az étel pedig az ünnepi asztalon is megállja a helyét, és előre el lehet készíteni, így mikor a vendégek megérkeznek, elegendő akkor bekapcsolni a sütőt és fél óra alatt meg is sül a finom, illatos csirkemell, melyet krumplipürével, zöldségkörettel vagy rizzsel tálalhatunk attól függően, hogy ki mit szeret.

Hozzávalók:

30 dkg csirkemell

10 dkg bacon

10 dkg sajt

1 tojás

só, bors

6 kisebb méretű krumpli

1 ek. ráma

tej ízlés szerint

A csirkemellet felszeletem, kicsit kiklopfolom, sózom, borsozom. Előmelegítem a sütőt 180°-ra. Egy tűzálló tálat kibélelek baconnel úgy, hogy a szeletek kicsit fedjék egymást. Felverem a tojást, belemártom a csirkemelleket, majd megforgatom a reszelt sajtban és a baconnel bélelt tálba fektetem őket, majd mikor az utolsó szeletet is a tálba helyeztem, a lelógó bacont visszahajtom a tetejükre és mehet is a sütőbe 30 percre.

A krumplit meghámozom, felkockázom és sós vízben felteszem főni. Ha megpuhult (forrástól számított kb. 10-15 perc) összetöröm, ízlés szerint sózom, majd a vajjal és a tejjel pürésítem.