Szalonnás, spenótos tortellini

#18

Ritkán veszek ennyire félkész ételt, mint a tortellini, de most ez is bekerült a kosárba, ha gyorsan kellene az ebéd. Na de azért nem csinálom én ezt meg csak úgy megfőzve, simán, egyszerűen, kellett bele egy kis csavar, de igazából bármilyen szósszal fel tudjátok dobni, egy egyszerű reszelt sajt és tejszín kombinációval is, vagy a merészebbek egy hollandi mártással. A karantén előtt pont mentünk volna egy tészta készítő workshopra, ami sajnos most tolódik, de ha ott megtanulok házilag tésztát készíteni, akkor biztosan idővel a tortellinit is magam fogom gyártani, ha nem is mindig, de amint tudom biztosan.

Hozzávalók:

50 dkg tortellini (mi spenótos-ricottás töltelékeset vettünk)

só, bors

5 dkg vaj

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

20 dkg bacon 

2 dl főzőtejszín

10 dkg bébispenót

Elkészítési idő: 25 perc

A vajon megdinsztelem a finomra aprított hagymát és fokhagymát, majd hozzáadom a bacont is, amit kicsit lepirítok. Felöntöm tejszínnel, és kicsit hagyom sűrűsödni. Ezidő alatt forró vízben kifőzöm a tortellinit, és amint kész (ez mindössze pár perc), átemelem őket a szószba, összeforgatom, majd rádobom kisebb adagokban a megmosott spenót leveleket, és megvárom míg a hőtől összefonnyad, majd jöhet az újabb adag, addig ismételve ezt, amíg el nem fogy. Ízlás szerint sózom, borsozom és reszelt parmezánnal megszórom a tetejét.