Tavaszi zöldséges rizs sütőben sütve 116/2.

Íme a "hagyományosabb" zöldséges rizses étel, ami ősszel is elkészíthető, legfeljebb spárga nélkül. Jó étvágyat!

Hozzávalók:

20 dkg paella rizs

2 marék brokkoli

1 marék bébispenót

6 szál fehér és 6 szál zöld spárga

1 marék laskagomba cikkekre vágva

1 marék zöldborsó

2 fej sonkahagyma aprítva

2 gerezd fokhagyma aprítva

fél cukkini kockázva

fél padlizsán kockázva

2-3 levél medvehagyma csíkokra vágva

1 csokor petrezselyem durvára vágva

1 dl fehérbor

4-5 ek. olívaolaj

3-4 csipet rozmaring

só

Elkészítési idő: 30 perc

Sütési hőfok: 170° 

A zöldségeket megpirítom, majd hozzáadom a fehérbort, és ha ez elpárolgott, akkor jöhet a rizs, majd a só és a rozmaring. Pár percig összeforgatom ,majd a rizs mennyiségéhez képest kétszeres mennyiségű forró vízzel felöntöm. Egy sütőpapírból kerek fedőt vágok rá, melyet középen kilyukasztok és így sütőbe helyezem, majd 10-12 percig sütöm, míg a rizs megpuhul. Amikor elkészült azonnal tálalom, de még hozzáadom a friss zöldeket.

Tipp: Én reszelt feta sajttal megszórtam a végén az ételt.