Mint azt már tudjátok a Lidl is felfedezte azt, hogy én igyekszem minden általuk megjelentetett receptet megfőzni, elkészíteni, ennek köszönhetően vehettem részt idén már harmadik alkalommal a Lidl borvacsorán. Újabb megtiszteltetés ért, melyre nem számítottam. A Lidl felkért, hogy karácsonyi kampányuk keretében készítsek el két konkrét ételt, melyet itt is közzéteszek. Ez nem volt nagy kérés, hiszen mindig feltöltöm ide a recepteket, amiket elkészítek, de így, hogy külön meg is kértek rá, igazán öröm volt számomra.
Ráadásul a Lidl idei karácsonyi kampányának fő üzenete: "A karácsony úgy szép, ahogy van!", nagyon is közel áll hozzám. Számomra a karácsony egy nagyon fontos ünnep, igazi nagy családi körben szoktuk eltölteni, finom ételekkel és süteményekkel, valamint minden évben készül saját készítésű gasztro- és egyéb ajándék is. Mióta Édesanya vagyok, igyekszem a tökéletességre, ami persze kicsi gyerekek mellett, több mint 10 fős családi vacsora esetén elég nagy feladat és bevallom nem is sikerült, de tavaly rájöttem, hogy nem számít, hogy nem minden úgy sült el, ahogyan én azt elképzeltem, a lényeg a gyermekeim őszinte öröme, mosolya az ajándékok láttán és a család elismerő tekintete a finom vacsora után, ennél nincs is fontosabb.
A kérésnek eleget téve igyekeztem két olyan fogást választani, mely az ünnepi asztalon is megállná a helyét, ezek közül először a főételt mutatom meg nektek, ami egy sült kacsacomb fűszeres szilvamártással, melyhez én krumplipürét készítettem köretként. A jó hír az, hogy sok előkészületet nem igényel maga az étel és a sütőben igazából magától elkészül, csak néha kell ránézni és pár percet foglalkozni vele.
Ráadásul a Lidl idei karácsonyi kampányának fő üzenete: "A karácsony úgy szép, ahogy van!", nagyon is közel áll hozzám. Számomra a karácsony egy nagyon fontos ünnep, igazi nagy családi körben szoktuk eltölteni, finom ételekkel és süteményekkel, valamint minden évben készül saját készítésű gasztro- és egyéb ajándék is. Mióta Édesanya vagyok, igyekszem a tökéletességre, ami persze kicsi gyerekek mellett, több mint 10 fős családi vacsora esetén elég nagy feladat és bevallom nem is sikerült, de tavaly rájöttem, hogy nem számít, hogy nem minden úgy sült el, ahogyan én azt elképzeltem, a lényeg a gyermekeim őszinte öröme, mosolya az ajándékok láttán és a család elismerő tekintete a finom vacsora után, ennél nincs is fontosabb.
A kérésnek eleget téve igyekeztem két olyan fogást választani, mely az ünnepi asztalon is megállná a helyét, ezek közül először a főételt mutatom meg nektek, ami egy sült kacsacomb fűszeres szilvamártással, melyhez én krumplipürét készítettem köretként. A jó hír az, hogy sok előkészületet nem igényel maga az étel és a sütőben igazából magától elkészül, csak néha kell ránézni és pár percet foglalkozni vele.
Hozzávalók 6 személyre:
6 kacsacomb
60 dkg szilva
3 cm gyömbér frissen reszelve
3 gerezd fokhagyma vékonyra szelve
0,5 dl vörösbor
1 chili kimagozva és finomra aprítva
1 rúd fahéj
2 ek. méz
só, bors
Elkészítési idő: 1,5-2 óra
Sütési hőfok: 150-240°
A sütőt előmelegítem, majd amíg bemelegszik, a kacsacombokat előkészítem: sózom és borsozom őket, amit alaposan bele is dörzsölök mindkét oldalába, majd bőrös oldalával felfelé egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem és 20 percig sütöm. Ezalatt előkészítem a szilvát. Megmosom és félbe vagy negyedbe vágom őket, meglocsolom a vörösborral, hozzákeverem a szeletelt fokhagymát és a reszelt gyömbért, valamint az aprított chili paprikát.
Amikor kiveszem a sütőből a kacsát, köré
rendezem a szilvákat és mellé teszek egy rúd fahéjat is, valamint alá
öntök nagyjából 1 dl vizet is és 150°-on további 1-1,5 órát sütöm (nekem
elegendő volt 40 perc, addig kell sütni, míg egy kés ellenállás nélkül
belemegy, mert ezután még egy pirítás is következik).
Forrón tálalom a sziruposra sült szilvával. Köretnek burgonyapürét készítettem, de tócsi vagy sült zöldség is passzol hozzá, valamint természetes egy pohár finom vörösbor.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése