Fetás-paradicsomos fussili

Minden héten csütörtökön megyünk a heti nagybevásárlásra, így ilyenkor vagy maradékot eszünk, vagy valami gyors ebédet készítek. Az interneten terjengő fetás-paradicsomos tészta minket is utolért, melyhez én egy gluténmentes szezámtésztát használtam, így a lelkiismeretem is tisztább volt, hiába tésztás ebédet ettünk. 

Kapribogyóval túrbóztam fel ezt a fogást és néhány sült paradicsomot meghagytam egészben a tészta tetejére. Valóban nagyon egyszerű receptről van szó, és mennyeien krémes végeredményt kaptok a végére, próbáljátok ki.

A recept megjelent az áprilisi Kifőztük magazinban, a tésztát a Wise Pasta biztosította. 

 

Hozzávalók 4 személyre:

30 dkg Wise Pasta szezám fussili

50 dkg koktélparadicsom

50 ml olívaolaj

só

frissen őrölt színes bors

1 evőkanál morzsolt oregánó

2 gerezd áttört fokhagyma

1 evőkanál aprított kapribogyó

25 dkg feta sajt

1 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál morzsolt oregánó

só

frissen őrölt bors

1 marék friss bazsalikom

Elkészítési idő: 40 perc

Sütési hőfok: 200° 

 

Egy akkora méretű hőálló tálba, melyben majd az egész tésztás étel elfér, belehelyezem a paradicsomokat, meglocsolom olívaolajjal, fűszerezem sóval, borssal és oregánóval, hozzáadom az aprított kapribogyót, majd alaposan összeforgatom. A közepébe akkora mélyedést csinálok, amekkora a feta sajt, ezt ide helyezem, tetejét meglocsolom olívaolajjal, fűszerezem hasonló módon, sóval, borssal és oregánóval, majd előmelegített sütőben 30 percig sütöm. A tésztát enyhén sós, lobogva forró vízben fogkeményre főzöm.

Amikor elkészült a fetás sült paradicsom, egy fa lapát segítségével szétnyomkodom a fetát és a megsült paradicsomokat, hozzáadom a finomra aprított friss bazsalikomot, valamint az időközben megfőtt és leszűrt fussilit, és még melegen tálalom.

Túrós mini fánkok diétás verzióban

A Kifőztük magazinnak köszönhetően volt szerencsém kipróbálni a Wise Pasta lisztkeverékeit, melyek közül így a farsangi szezonban először a fánkokhoz valót választottam. Ebben az évben nagyon elkényeztettem kicsiny családomat, mert készült már egyszer szalagos fánk, ez a túrós mini fánk, valamint a gyerekekkel csörögét is sütöttünk és még nincs vége, hiszen a Nagymamám féle húshagyó keddi hagyományos szalagos fánk sütést se fogom kihagyni. 

Ennek a lisztkeveréknek köszönhetően maga a fánk sütés menete nagyon lerövidül, én a legkisebb gyermekünk délutáni alvásidejében álltam neki, és mire a nagyok megérkeztek az iskolából-óvodából már készen is voltak, le is tudtam fotózni, így lehetett is belőle uzsonnázni. Akik pedig nem tudnak a hagyományos fánkokból enni, mert glutén érzékenyek, azoknak jó hír, hogy ez a lisztkeverék gluténmentes így ők is bátran fogyaszthatnak belőle, de sós verziót is készítünk, akkor kiválóan alkalmas lángosnak különféle finom feltéttel.

A recept megjelent a februári Kifőztük Magazinban.

Hozzávalók 18 darabhoz:

25 dkg Wise Pasta lángos lisztkeverék

7 dkg sovány túró

2 dkg cukor

1,2 dkg olaj

21 dkg víz

a nyújtáshoz:

zabpehelyliszt

a sütéshez:

olaj

a tálaláshoz:

3 dkg porcukor

3 cm vanília rúd

Elkészítési idő: 45-60 perc

 

A túrót villával áttöröm, majd hozzáadom a cukrot, az olajat és a vizet. Alaposan eldolgozom a lisztkeverékkel és 15 percre félreteszem, majd lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtom. Egy nagyjából 4-5 cm átmérőjű kiszúróval kiszaggatom a fánkokat, majd egy 2 cm átmérőjűvel a közepüket is és újabb 10 percig pihentetem.

Felhevítem az olajat, amiben megsütöm a fánkokat, de egyszerre csak annyit teszek az edénybe, amennyi kényelmesen elfér benne.

A vaníliarúd belsejét kikaparom, majd összekeverem a porcukorral és meghintem vele a papírtörlőn leitatott fánkokat.