Citromos-epres semmifredo, azaz fagyitorta

Még áprilisban kaptam egy szuper mintájú szilikon formát a Cookoritól, amiben az a szuper, hogy sült és fagyasztott desszerteket is készíthetünk benne, mivel mindkét szélsőséges hőmérsékletet bírja. Most egy fagyitortát mutatok Nektek, amit a nyári gyümölcsszezonban bármilyen gyümölccsel lehet varriálni, nagyon hamar elkészül és a házi fagyinak ki tudna ellenállni, főleg ilyen melegben?

A recept megjelent az áprilisi Kifőztük magazinban, szilikon formáért pedig köszönet a Cookorinak.

Hozzávalók:

a semifreddohoz:

4 tojássárgája

12 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor (10 g)

2 BIO citrom leve

5 g zselatin

2 evőkanál víz

2 tojásfehérje

4 dl habtejszín

pár szem eper

a tálaláshoz:

eper

mentalevelek

 

A tojások sárgáját elkeverem a porcukorral és a vaníliás cukorral, hozzáöntöm a megmosott citromok kifacsart levét, majd gőz fölött besűrítem a krémet, de nem forralom. A zselatint a vízzel elkeverem, majd folyamatos keverés mellett lassan a kész masszához adagolom, de ezzel is csak melegítem, véletlenül sem forralom. Egy nagyobb tálba öntöm az egészet, és kicsit hűlni hagyom. A tojások fehérjét habbá verem és egy spatulával óvatosan a citromos krémhez forgatom, majd habbá verem a tejszínt is és azt is óvatosan a masszához adom.

Szilikonformába öntöm a krémet, majd az alsó szélét körben kirakom a felszeletelt eprekkel, és legalább 4-5 órára, de legjobb, ha egy egész éjszakára mélyhűtőbe teszem. Mikor kiveszem, pár perc után könnyedén ki lehet fordítani a formából. Tetejét eprekkel és mentalevelekkel díszítem, majd meleg vízbe mártott késsel könnyedén tudom szeletelni. 

 

 

 

 

 

 

 

Kinder Maxi King torta

Egy héttel ezelőtt ígértem Nektek ezt a tortát, de kicsit összecsaptak a fejem felett a hullámok egy új kutyuscsaládtag érkezése, valamint az online tanulás szépségei miatt, de azért most amíg a legkisebb alszik, a legnagyobb házi feladatot ír, a középső pedig foglalkoztatózik mellettem és számtalan kérdés hangzik el a fejem felett, addig gyorsan leültem megírni Nektek ezt a posztot.

Tavaly ősz óta, mióta a Kifőztük magazinnak állandó tagja lehetek (ezt sokszor még mindig el se hiszem), csak olyan recepteket igyekszem megosztani itt, melyek mind a saját kreálmányaim, de most úgy döntöttem kivételt teszek, mert ez a torta megér egy posztot, akkor is, ha az eredeti ötletgazda nem én vagyok. Tavaly tavasszal találtam ezt a torta receptet csehi.renike Instagram oldalán, amit akkor el is mentettem magamnak, hogy Férjem idei szülinapjára biztosan ezt készítsem el. 

Minimális változtatásokat csináltam csak az eredeti recepten, mert ez úgy jó, ahogy van. Nem egy diétás desszert, de hát mindenkinek csak egyszer van születésnapja egy évben, így igazán belefér egy kis kényeztetés. Ehhez a tortához a sütőt be se kell kapcsolni, ami egy nagy pozitívum és több részletben is el lehet készíteni, én is így tettem, hogy az ünnepelt előtt ne tudjak lebukni. 

Hozzávalók:

a sós karamellhez:

21 dkg cukor

120 ml víz

6 dkg vaj

120 ml habtejszín

fél ek. vanília aroma

1 tk. só

a kekszes alaphoz:

30 dkg vajas keksz

10 dkg sótlan földimogyoró

5 dk tejcsokoládé

15 dkg vaj

a krémhez:

75 dkg (3 doboz) mascarpone

32 dkg (2 tubus) cukrozott sűrített tej

2 dl habtejszín

5 dkg porcukor

a díszítéshez:

10 dkg aprított, sótlan földimogyoró

5 dkg étcsokoládé

50 ml habtejszín

3 Kinder Maxi King

 

A sós karamellt készítjük el először, akár előző nap, mert ennek teljesen ki kell hűlnie felhasználás előtt. Egy serpenyőbe beleöntöm a vizet és a cukrot, amit addig forralok, míg a cukor teljesen elolvad. Hozzáadom a vajat és néha megkeverve nagyjából 15-20 percig forralom, amíg aranybarna nem lesz. Hozzáöntöm a tejszínt, ezzel még összemelegítem, majd a vaníliát és a sót, de ezzel már nem forralom. Hőálló, sterilizált üvegbe öntöm és a pulton hagyom langyosra hűlni, majd a hűtőben teljesen kihűtöm.

A kekszet késes aprítóban ledarálom a mogyoróval együtt. Egy kis edényben felolvasztom a csokoládét és a vajat, majd elkeverem az aprított kekszes mogyoróval. Sütőpapírral kibélelek egy 24 cm-es tortaformát, rászórom a kekszes masszát, amit egy üvegpohár aljával ellapogatok és hűtőbe teszem az egészet, amíg elkészítem a krémet.

A mascarponét egy elektromos habverő segítségével elkeverem a sűrített tejjel. Egy másik edényben habbá verem a tejszínt a porcukorral, majd ezt is a krémhez forgatom. A felét a kekszes alapra simítom, meglocsolom a sóskaramellel és megszórom aprított mogyoróval, majd jöhet a krém másik fele és egy éjszakára a hűtőbe teszem az egész tortát.

Másnap következik a torta díszítése. Az étcsokoládét felolvasztom mikróban a tejszínnel, de vigyázzunk, hogy ne hevítsük túl. Először ezzel csurgatom körbe a tortát, majd jöhetnek a Kinder Maxi Kingek, amiket előtte háromba vágtam. Megcsurgatom a sós karamellel, megszórom az aprított mogyoróval és már kész is.

Fatörzs torta

Évek óta szerettem volna kipróbálni a karácsonyi fatörzs tortát, de Sógornőm ennek a specialistája, így ebbe nem avatkoztam bele, de idén ez a torta már októberben készült, hogy nektek decemberben ajánlani tudjam :) A klasszikus forma helyett én egy másik családi torta formáját vettem alapul, így a végeredmény nem egy fekvő fatörzsre, hanem egy álló farönkre hasonlít, ami így szerintem igazán különleges, és az összeállítás nem sokkal bonyolultabb.

Hozzávalók:

a krémhez:

3 dl tej

10 dkg cukor

25 g étkezési keményítő

25 dkg margarin

20 dkg porcukor

5 dkg kakaó

a tésztához:

5 tojás

csipetnyi só

8 dkg cukor

10 dkg liszt

5 dkg őrölt mandula

½ csomag sütőpor (6 g)

az összeállításhoz:

9 teáskanál csipkebogyó-, vagy bármilyen más savanykás lekvár

10 dkg étcsokoládé

 

Egy kevés tejjel elkeverem a keményítőt, majd a maradékot felforralom. Amikor már majdnem forr, hozzáadom a cukrot és a tejjel elkevert keményítőt, majd nagyjából 1-2 perc alatt besűrítem a krémet, félreteszem és hagyom kihűlni. A puha margarint felhabosítom a porcukorral, hozzákeverem a kakaót, majd kis adagokban a kihűlt krémet és felhasználásig hűtőbe teszem.

A tésztához a tojásokat kettéválasztom, a fehérjéket a sóval kemény habbá verem, hozzáadom a cukrot, majd egyenként belekeverem a sárgájákat. Ezután spatulára váltok, majd óvatosan beleforgatom a sütőporral és őrölt mandulával elkevert lisztet. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a tésztát, majd előmelegített, légkeveréses, 200 fokos sütőben 10 perc alatt megsütöm. Amikor kiveszem a sütőből ráborítom egy másik sütőpapírra és a rövidebb oldalánál fogva a papírral együtt feltekerem, hogy így tudjon kihűlni. Ezután a két szélét levágom, hogy szép egyenes legyen, majd elharmadolom és kitekerem a csíkokat. 

Minden tésztacsíkot megkenek vékonyan 3-3 teáskanál lekvárral és a krémmel, de vigyázok, hogy ebből maradjon a tészta bevonásához is. Fektetve feltekerem a lapokat egymás után, majd felállítom a tortát és a maradék krémmel bevonom az oldalát és a tetejét is.

Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztom, majd egy sütőpapírra öntöm, ahol egyenletesen elterítem és megvárom, míg teljesen megszilárdul. Ezután óvatosan „kéregszerűen” feltördelem és a torta oldalára illesztem. 

A recept megjelent a decemberi Kifőztük magazinban

Joghurttorta gyümölcsökkel színezve

Mikor májusban megláttam Szotyi művek Bea oldalán ezt a vidám, színes joghurttorta receptet tudtam, hogy ugyan tavaszi a neve, de én őszel, szeptemberben, Húgom születésnapjára fogom elkészíteni ezt, mert ő minden évben csak annyit kér, hogy valamilyen gyümölcsös túrós vagy joghurtos legyen, aminek ez a recept maximálisan megfelelt.

Mivel mi többen ettünk a tortából, ezért muszáj volt átalakítanom az adagokat a 16 cm-es torta méretről, ami elsőre valóban elég bonyolultnak tűnik, hogy miből mennyi legyen, de higgyétek el, a végén azt fogjátok mondani, hogy megérte, fagyasztott gyümölcsökből pedig az év bármely részében elkészíthető. Én a rózsaszín réteghez epret, a csodaszép lilához, aminek színén én magam is meglepődtem, fekete áfonyát használtam.

Hozzávalók:

125 g vajas keksz

110 g vaj

75 g fehér csokoládé

a krémhez:

750 g görög joghurt

300 ml habtejszín

4 ek. porcukor

1 ek. vanília aroma 

375 g eper

375 g áfonya

4 ek. cukor

1 citrom leve

6 csomag expressz zselatin fix

Elkészítési idő: 45 perc és további 2+2 óra pihentetés

 

A kekszet egy aprítóban, vagy ennek hiányában egy neylonzacskóban húsklopfolóval felaprítom, majd ráöntöm a felolvasztott vajat és fehércsokoládét, és egy sütőpapírral bélelt tortaforma aljába nyomkodom, majd mehet a hűtőbe, amíg elkészülnek a krémek.

Amennyiben fagyasztott gyümölccsel dolgozunk mindenképpen meg kell várni, amíg kiolvad, majd ezután az epret és az áfonyát is megszórom 2-2 ek. cukorral, és meglocsolom a citrom levének felével az egyik, a másik felével a másik gyümölcsöt. Mindkettőt felforralom, forrástól számított 3-3 percig főzöm őket, majd botmixerrel pürésítem és egy szűrőn átszűröm őket, hogy az apró magok ne kerüljenek a krémekbe. Összekeverem a joghurtot és a tejszínt is.

Jöhet a matekozás :) Az első feladat, hogy le kell mérni a gyümölcspüréket (nekem az eperpüré 310 gramm lett, míg az áfonya 350 gramm), és ezeket hozzáadom a joghurtos massza súlyához (ez 1050 gramm), majd ezt a teljes összeget (1710 gramm) harmadolom, így megvan, hogy mekkorák legyenek a rétegek (minden réteg 570 gramm). A "sima", fehér réteg joghurt részét félreteszem (570 gramm), hozzáadom a porcukrot,  a vanília aromát, habverővel belekeverek 2 csomag expressz zselatin fixet, majd ráöntöm a kekszes alapra és visszateszem a hűtőbe, majd várok 1 órát.

1 óra elteltével az epres gyümölcspürét (310 gramm) hozzákeverem a maradék joghurtos massza arányos mennyiségéhez (260 gramm), jöhet újabb 2 csomag zselatin, és ezt ráöntöm a már megszilárdult joghurtos rétegre, ami újabb 1 órát pihen a hűtőben.

Ezután jöhet az áfonyás gyümölcspüré (350 gramm), amihez hozzáadom a maradék joghurtos krémet (220 gramm), a maradék 2 csomag zselatint, habverővel elkeverem, és ezt ráöntöm az epres rétegre, majd hűtőben legalább 2 órát pihen, de esetemben ez egy egész nap volt.

A torta tetejét színes gyümölcsökkel, fehércsokoládé forgáccsal, menta és citromfű levelekkel díszítettem, és egy biztos, benne marad a torta táramban.

Meggyes-cseresznyés pite

Vége az eperszezonnak, és már itt is van a meggy. Piacon még inkább a cseresznye kapható, de Férjem Nagypapájánál a meggy mindig hamarabb érik a balatoni kertben, így nálunk tényleg az epret egyből ez a gyümölcs követi. 5 kilóból lekvárt főztünk, sokat le is fagyasztottunk, szörpöt is készítettem, de elkészült ez a pite is, amit minden évben megsütök ilyenkor.

Idén gondoltam piteformában sütöm a tepsi helyett és mivel a gyerekek sajnos még előszeretettel válogatják ki a gyümölcsöt a sütiből, nem akartam, hogy lecsússzon az aljára a meggy, így a tojásfehérjét nem vertem fel külön, ahogyan az eredeti recept írta. Ha lágyabb tésztát szeretnétek, akkor mindenképpen tegyetek így, mert az enyém masszívabb lett, de nekem pont ez volt a célom, reggelire, uzsonnára, ebéd utáni nasiként is megállta a helyét.

Hozzávalók:

75 dkg cseresznye és meggy vegyesen (de lehet külön is, én most csak meggyet használtam)

15 dkg margarin

20 dkg cukor (fele lehet porcukor is)

1 vaníliás cukor

1 bio citrom reszelt héja

1 csipet só

6 tojás

45 dkg liszt

120 ml tej

1 sütőpor

Elkészítési idő: 1,5 óra

Sütési hőfok: 180°

A gyümölcsöt megmosom, letisztítom és kimagozom. A sütőt előmelegítem, a piteformát kibélelem sütőpapírral. A puha margarint habosra verem a cukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal és a sóval. Egyenként hozzáadom a tojásokat, majd szép lassan csurgatva a tejet, hogy ne csapjon ki az edényből, majd a sütőporral elkevert lisztet is evőkanalanként a tésztába keverem.

A masszát belesimítom a formába, egyenletesen elszórom rajta a gyümölcsöt és 45-50 percig sütöm, majd tűpróbával ellenőrzöm, hogy kellően átsült e közepe is, és teljesen hagyom a formában kihűlni.

Tipp: Amennyiben lágyabb tésztát szeretnétek, válasszátok szét a tojásokat, a sárgáját adagoljátok egyesével a kihabosított margarinhoz, amihez csak a cukor felét adjátok. A fehérjéket verjétek fel külön kemény habbá, ehhez jöjjön a cukor másik fele, és a végén a liszttel váltakozva adjátok a tésztához. Ebben az esetben a meggy le fog süllyedni, és a szeletekben mindenhol meg fogjátok találni.

Almás-körtés mascarpone torta

Az úgy volt, hogy lapult a hűtőben két doboz mascarpone, amiket még egy a karantén miatt elmaradt szülinapi tortához vettem mindjárt 2 hónapja, és két nap múlva lejárt volna, de én megmentettem őket. No nem a torta maradt akkor el, csak mivel csak ötösben ünnepeltünk, így nem csináltam minden ünnepre két tortát, de ami késik nem múlik. Szóval a két doboz mascarpone mellé találtam még pár nem túl dekoratív almát és körtét a kamrában, amiről eszembe jutott, hogy valami ilyesmi receptet mintha olvastam volna a Nők Lapja Konyha egyik számában, így feltúrtam a gyűjteményemet és meg is lett. Kicsit átalakítottam, így lett ez, amit pár napig fogyasztottunk, először a grízgaluskás zöldbableves után mint főétel, utána reggelire és még uzsira is többen ezt kérték a családból. Nem olyan villámsüti ez, mint a legutóbbi almás kevert, de nem is olyan nagy macera, és higgyétek el megéri.

Hozzávalók:

15 dkg liszt

10 dkg vaj vagy margarin

5 dkg porcukor

1 tk. őrölt fahéj

50 dkg mascarpone

10 dkg cukor

1,5 dl habtejszín

4 tojás

1 bio citrom héja és leve

1 tk. őrölt fahéj

1 tk. vanília aroma

2 ek. keményítő

3 alma

3 körte

Elkészítési idő: 2 óra pihentetéssel és sütéssel együtt 

Sütési hőfok: 170°-150°

Először a tésztát készítem el: elmorzsolom a vajat a liszttel, a porcukorral és a fahéjjal, majd gyorsan összegyúrom. Ez megint az a tészta ami először úgy tűnik sosem fog összeállni, de higgyétek el, a kezetek melegétől pár perc alatt szép gombócot tudtok belőle formálni. Fóliába csomagolva mehet a hűtőbe legalább 20 percre, ami alatt elő tudjátok készíteni a tölteléket.

Minden gyümölcsöt meghámozok, kimagozok és felszeletelek. A mascarponét egy habverő segítségével kikeverem a cukorral, majd hozzáadom a tejszínt, amit nem kell előtte felverni, egyesével beleütöm a tojásokat, jöhet a citrom leve és reszelt héja, a vanlíia aroma, a fahéj, majd végül a keményítő.

A tésztát nagylyukú reszelőn egy sütőpapírral bélelt tortaforma aljába reszelem, majd 12-14 perc alatt elősütöm. Ezután kiveszem az alapot (a hőfokot leveszem 150°-ra és rárétegezem a gyümölcsökett és a krémes keveréket, amiből egy rétegre nagyjából 2 merőkanállal teszek. A tetejére ha lehet jó ha gyümölcs kerül, körülötte úgyis szépen fel fog jönni kicsit a krém. A sütési idő nagyjából 50-55 perc, ami alatt legyen kicsit remegős a süti, ha kihűlt teljesen meg fog szilárdulni.

Felirat hozzáadása

Túrós dallam, avagy meggyes túrótorta

A Hogyan legyek jó nő? oldal videóit már régóta követem, mind a recepteket, mind a kreatív ötleteket, mindegyik nagyon tetszik, és sokat ki is próbáltam közülük. 

Ezt a tortát is már elkészítettem egyszer, és meg voltam győződve róla, hogy ide is feltöltöttem a receptet, de nem így volt, így most sürgősen pótolnom kell, mert ahogy Takács Nóri is mondja, ez egy elronthatatlan és istenien finom, könnyed édesség.

Hozzávalók:

50 dkg túró

2 tojás

1 csomag vaníliás puding

1 csomag vaníliás cukor

fél citrom leve

1 kis doboz tejföl

cukor vagy egyéb édesítő ízlés szerint (én 10 dkg barna cukrot használtam)

a tetejére egy marék meggy, vagy bármilyen más gyümölcs esetleg csoki

Elkészítési idő 40-50 perc

Sütési hőfok: 180°

A sütemény lényege, hogy csak minden hozzávalót össze kell keverni egy nagy tálban, majd beleönteni egy sütőpapírral bélelt piteformába. Ilyenkor a tetejét díszíthetjük gyümölccsel, csokival, vagy ezt akár el is hagyhatjuk, de én meggyet szórtam a tetejére, majd 30-40 perc alatt megsütöttem. Szeletelés előtt érdemes kicsit hűlni hagyni.

#sütiév

Boldog Új Évet Mindenkinek!

Ahogy sajnos visszanézem az elmúlt egy év bejegyzés számát, kicsit csalódott vagyok magammal szemben, mert évek óta nem volt ennyire kevés bejegyzésem. Van mentségem erre vonatkozóan, de a magyarázkodás helyett inkább teszek egy ígéretet, legfőképpen magamnak: igyekszem a heti minimum két bejegyzést tartani az idei évben, aztán majd meglátjuk, hogy a család, és leginkább a gyerekek mit szólnak hozzá. A főzés folyamatos volt 2017-ben is, kétnaponta minimum készítettem valamit a konyhában, de leginkább naponta, csak a bejegyzések elkészítése ütközött nehézségekbe, viszont egy elhatározásom sikerült, ez pedig a "sütiév".

2017 elején tettem egy fogadalmat, miszerint minden héten fogok sütni egy süteményt, és ezt sikerült is tartanom. Az elhatározás nem az első héten született, így összesen 50 hétről beszélhetünk, de jelentem az Instagram oldalamon már találhattok 50 süteményt. Az elhatározás ötletgazdája Férjem volt, aki azt mondta, hogy főzni és azt szépen tálalni már igazán jól tudok, de én nem vagyok olyan "sütős". Én nem hagytam annyiban a dolgot, és gondoltam bebizonyítom, hogy dehogynem vagyok én "sütős". Úgy érzem sikerült, a dicséreteket már megkaptam érte.

Jöjjenek hát a #sütiév süteményei, amihez nem találtok receptet a blogon, azt ígérem idén pótolom, de emellett már kitaláltam az új kihívást is magamnak, de hogy mi lesz, az még maradjon titok.

 

1. Csokidarabos gofri
2. Házi csokoládépuding
3. Banános-csokis muffin
4. Vargabéles
5. Kávés csokoládéhab mandulás grillázzsal
6. Vaníliás karamellpuding grillázzsal
7. Farsangi szalagos fánk 
8. Kávés csokoládétorta
9. Dobostorta
10. Gyümölcsös túrótorta

 

11. Tiramisu
12. Húsvéti kalács
13. Mogyorókrémes kosár
14. Sárgatetejű, Isler 
15. Mogyorós puffancs
16. Rizskoch
17. Túrókrémes profiterol csokiöntettel
18. Piskótatekercs
19. Meggyes piskóta
20. Epres pite














21. Meggyes sajtortta
22. Csokimousse
23. Málnás túrótorta
24. Áfonyás sajttorta
25. Barackos grízfelfújt
26. Kefír panna cotta mézes őszibarackkal
27. Meggyes piskóta
28. Gyümölcsös nyári piték
29. Erdei gyümölcsös túrótiramisu 





 
 







30. Kefíres "poharas" sütemény áfonyával és csokoládéval
31. Sacher torta
32. Túrós és meggyes rétes
33. Krémes túrótorta bogyós gyümölcsökkel
34. Tejcsokoládés torta
35. Hókuszpókusz kókuszrombusz
36. Meggyes-mákos muffin
37. Almás-fahéjas muffin
38. Túrós narancsos tejpite




 







39. Barackos túrós zabpelyhes szelet
40. Túrós zabpelyhes ropogós
41. Sütőtökös pite
42. Narancsos kuglóf
43. Sütőtökös kuglóf
44. Kókuszos-narancsos kuglóf
45. Mennyei almatorta
46. Ünnepi mézes krémes torta
47. Mákos-diós bejgli
48. Sárgatetejú és Isler
49. Mézeskalács

 50. Karácsonyi püspökkenyér marcipánnal 

Mézes krémes ünnepi torta #beautifullynormal

Eltelt egy hét, ami azt jelenti, hogy én újra elkészítettem egy Lidl által szponzorált receptet. Ez jó gyakorlás volt a jövő heti ünnepi vacsorára, mert akkor is szeretnék egy tortát készíteni, ami idén azt hiszem talán ez lesz. Egy dolgot bánok, hogy Mautner Zsófival ellentétben én nem tudtam csipkebogyóval és egyéb erdei növénnyel díszíteni az ünnepi desszertemet, így maradtak a dekorcukorkák, de szerintem ezzel is elegáns lett.

Köszönöm még egyszer a lehetőséget a Lidl-nek és ezennel üzenem minden Hölgytársamnak, különösen az Édesanyáknak, hogyha valami nem pont úgy sikerül, mint ahogyan az a nagy könyvben meg van írva, vagy ahogyan elképzeltétek, ne essetek kétségbe, gondoljátok át, improvizáljatok, és legfőképpen ne feledjétek: a karácsony úgy szép, ahogy van, a lényeg a család és a szeretet.

Hozzávalók:

22,5 dkg liszt

1 tk szódabikarbóna

1 tk sütőpor

1 kk só

1 ek mézeskalács fűszerkeverék

12,5 dkg méz

2 kisebb tojás

1,2 dl olaj

12,5 dkg nádcukor

0,5 dl rum - én ezt a gyerekek miatt elhagytam

20 dkg sárgabarack- vagy ribizlilekvár

5 dl tej

5 dkg búzadara

1 vaníliarúd kikapart magja

7,5 dkg cukor

10 dkg vaj

25+25 dkg mascarpone

5 dkg porcukor

Elkészítési idő: 70 perc

Sütési hőfok: 170°

 

Először a tésztát keverem ki. Összekeverem egy tálban a lisztet, a szódabikarbónát, valamint a sütőport, a sót és a mézeskalácsfűszert. A tejet egy lábosban összemelegítem a mézzel, amíg az teljesen elolvad benne, majd kicsit félre teszem hűlni. Eközben a lisztes keverék közepébe töröm a két tojást, beleöntöm az olajat, a nádcukrot és végül a mézes-tejet, majd jól elkeverem. Egy sütőpapírral bélelt tortaformába teszem, 40-50 percig sütöm (sütőtől függ), majd teljesen kihűtöm.

A tejet forráspontig melegítem, majd hozzáadom a darát és alacsony hőfokon addig főzöm, amíg besűrűsödik. Ekkor hozzáadom a vanília magjait és a cukrot, majd a tortalappal együtt ezt is félre teszem hűlni (én kitettem mindkettőt a balkon asztalra, és elég hamar le is hűltek). Amikor a krém nagyjából kihűlt, hozzáadom a vajat és a mascarponét.

Amikor a torta teljesen kihűlt, a lapot háromba vágom, megkenem baracklekvárral, majd mehet rá a krém fele, a másik lap, melyre megint lekvár és a krém másik fele jön és  végül a teteje, amit a porcukorral elkevert mascarponéval kenek meg, akárcsak a torta oldalát. Termésekkel vagy dekor cukorkákkal díszíthetjük. Néhány órát, vagy akár egy éjszakát is állni hagyjuk, hogy össze érjenek az ízek.